Эклеры)))

В детстве очень любила эклеры, но несколько лет уже совсем их не покупаю потому, что вкус у них синтетический. Пришлось научиться их печь самой.

Рецепт:

"Заварное тесто"

1,5 ст.Воды

100 гр. сливочного масла

1,5 ст. муки

щепотка соли

4 шт. яйца

Налить воду в небольшую кастрюлю добавить масло и соль.

Довести до кипения (масло должно раствориться) снять с огня.

Интенсивно мешая засыпать муку. Кастрюлю вновь поставить на огонь, и нагревать помешивая пока тесто не начнет отходить от стенок.

Снять с огня и дать немного остыть. Добавить яйца по одному. Тесто должно держать форму. Выдавить небольшие колбаски на противень застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать при температуре 180 гр - 20 мин,и  затем при температуре 100-150 гр. около 1- 1,5 часа.

Начинка любая, можно использовать заварной крем, можно взбитые сливки.

Я использовала 1 банку вареной сгущенки смешанную с 1 баночкой крема маскорпоне.